Nasi Ulam Sambal Cencaluk

Versi “diperkaya” untuk ulam tradisional!

Bahan Nasi Ulam:

• Nasi sejuk
• Ulam (daun kesum, daun selom, daun pegaga, timun, bunga kantan)
• Kelapa parut putih (digoreng tanpa minyak)

Sambal:

• 1.5 sudu sambal cencaluk Nek Judah
• Sedikit belacan bakar
• Limau nipis

Cara:

1. Campurkan nasi, ulam, dan kelapa goreng.
2. Untuk sambal: lumatkan sambal cencaluk + belacan (atau guna terus sambal cencaluk jika sudah cukup pedas).
3. Perah limau nipis.
4. Hidangkan sambal berasingan — biarkan pengguna kacau sendiri.

🌾 Resipi ini menonjolkan keseimbangan rasa: segar, asam, masin, pedas!